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[厨房窍门] 熟虾，再吃时怎么加工口味更鲜 [复制链接]

lianbabe

皮靴族

发表于 2016-10-2 06:35 |显示全部楼层

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我在超市买的熟的大虾，倒是很新鲜的。再吃时，我用蒸锅蒸了蒸，吃时虾肉很硬。请问大厨，怎么做能软点好吃

Babuza

木屐族

发表于 2016-10-2 06:50 |显示全部楼层

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虾仁蛋炒饭。虾子剥皮切小。
虾仁豆腐羹。

chuanh

白金靴族

发表于 2016-10-2 07:45 |显示全部楼层

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Babuza 发表于 2016-10-2 07:50 [url=http:/oursteps.co/[url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=27172181&ptid=1251420" target="_blank">
虾仁蛋炒饭。虾子剥皮切小。
虾仁豆腐羹。

这个办法好

如你在远方

皮靴族

发表于 2016-10-2 07:53 来自手机 |显示全部楼层

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有人像我一样用水冲冲就直接剥来吃的吗？

jojosh7

金靴族

发表于 2016-10-2 09:12 来自手机 |显示全部楼层

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煮过头的虾怎么都没有新鲜的好吃

Pannytam

草鞋族

发表于 2016-10-2 11:23 |显示全部楼层

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如你在远方发表于 2016-10-2 08:53 [url=http:/oursteps.co/[url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=27172357&ptid=1251420" target="_blank">
有人像我一样用水冲冲就直接剥来吃的吗？

我家就是这样吃的，加是蒜蓉酱油、油就可

adadada

皮靴族

发表于 2016-10-2 11:47 |显示全部楼层

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直接吃

linacheng

白金靴族

发表于 2016-10-2 11:49 来自手机 |显示全部楼层

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直接吃

大饼

银靴族

发表于 2016-10-2 11:50 来自手机 |显示全部楼层

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再加热只要热到水刚沸腾。

fiya

铜靴族

发表于 2016-10-2 11:51 |显示全部楼层

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记得刚来澳洲还有10刀1kg的熟虾卖，现在已经再没有这个价格了

云间

布鞋族

发表于 2016-10-2 12:32 |显示全部楼层

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熟虾再煮很难好吃

laoqiu

水晶靴族

发表于 2016-10-2 12:36 |显示全部楼层

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包饺子

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2016-10-2 12:55 |显示全部楼层

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如你在远方发表于 2016-10-2 08:53 [url=http:/oursteps.co/[url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=27172357&ptid=1251420" target="_blank">
有人像我一样用水冲冲就直接剥来吃的吗？

是

landwhelen

银靴族

发表于 2016-10-2 13:00 来自手机 |显示全部楼层

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剥虾仁炒米饭包饺子，用虾仁、鸡蛋炒苦瓜。

做馄饨煮熟了的时候扔进几个整熟虾，这样汤很鲜。做面条或汤都错！

huang118

布鞋族

发表于 2016-10-2 13:05 |显示全部楼层

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如你在远方发表于 2016-10-2 08:53 [url=http:/oursteps.co/[url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=27172357&ptid=1251420" target="_blank">
有人像我一样用水冲冲就直接剥来吃的吗？

我们就这样吃

2013xnxcf

金靴族

发表于 2016-10-2 13:07 |显示全部楼层

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冲洗一下沾着芥末酱油吃，不要加热腥味太大

encoding

金靴族

发表于 2016-10-2 13:10 |显示全部楼层

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这类红红的煮熟的虾既然还有人蒸着煮了再吃:o

应该直接吃的啊，剥了虾壳直接吃，鲜甜美味原汁原味

口味需要重一点的也可以蘸着酱油醋之类，但原汁原味最鲜甜。

encoding

金靴族

发表于 2016-10-2 13:12 |显示全部楼层

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如你在远方发表于 2016-10-2 07:53 [url=http:/oursteps.co/[url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=27172357&ptid=1251420" target="_blank">
有人像我一样用水冲冲就直接剥来吃的吗？

你吃对了

楼主瞎吃一通

先锋

白金靴族

发表于 2016-10-2 13:12 |显示全部楼层

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encoding 发表于 2016-10-2 13:10 [url=http:/oursteps.co/[url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=27173901&ptid=1251420" target="_blank">
这类红红的煮熟的虾既然还有人蒸着煮了再吃
应该直接吃的啊，剥了虾壳直接吃，鲜甜美味原汁原味:thum ...

主要是卫生.

online2013

金靴族

发表于 2016-10-2 13:14 来自手机 |显示全部楼层

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先锋发表于 2016-10-2 14:12
主要是卫生.

那刺生怎麼辦

encoding

金靴族

发表于 2016-10-2 13:17 |显示全部楼层

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先锋发表于 2016-10-2 13:12 [url=http:/oursteps.co/[url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=27173907&ptid=1251420" target="_blank">
主要是卫生.

生吃不卫生，但那是煮熟的啊。怕外表污染，直接水冲一下就好。
喜欢煮着吃，为什么不买生的虾，水煮姜葱干煎红烧蜜汁都可以啊？！

先锋

白金靴族

发表于 2016-10-2 13:18 |显示全部楼层

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online2013 发表于 2016-10-2 13:14 [url=http:/oursteps.co/[url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=27173915&ptid=1251420" target="_blank">
那刺生怎麼辦

所以我不吃啊

先锋

白金靴族

发表于 2016-10-2 13:20 |显示全部楼层

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encoding 发表于 2016-10-2 13:17 [url=http:/oursteps.co/[url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=27173935&ptid=1251420" target="_blank">
生吃不卫生，但那是煮熟的啊。怕外表污染，直接水冲一下就好。
喜欢煮着吃，为什么不买生的虾，水煮姜葱 ...

买熟虾大多数是便宜,同样大小的老虎虾,熟的要便宜.
我一般买生的.

encoding

金靴族

发表于 2016-10-2 13:22 |显示全部楼层

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先锋发表于 2016-10-2 13:20 [url=http:/oursteps.co/[url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=27173948&ptid=1251420" target="_blank">
买熟虾大多数是便宜,同样大小的老虎虾,熟的要便宜.
我一般买生的.

是啊，喜欢蒸着煮着吃，应该直接买生的那种。

先锋

白金靴族

发表于 2016-10-2 13:22 |显示全部楼层

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壽司刺身衛生風險你要知http://hkmnews.us/site/news/2015 ... 88%BA%E8%BA%AB.html

encoding

金靴族

发表于 2016-10-2 13:25 |显示全部楼层

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先锋发表于 2016-10-2 13:18 [url=http:/oursteps.co/[url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=27173943&ptid=1251420" target="_blank">
所以我不吃啊

生虾俺也不敢吃，生蚝敢

先锋

白金靴族

发表于 2016-10-2 13:27 |显示全部楼层

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encoding 发表于 2016-10-2 13:25 [url=http:/oursteps.co/[url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=27173977&ptid=1251420" target="_blank">
生虾俺也不敢吃，生蚝敢

其实水生的生物,寄生虫蛮多的.什么呛虾啊醉虾啊,最好别吃.